Ciudad de México

• Focalizan acciones para reducir y prevenir los riesgos de contaminación física, química y microbiológica durante la producción primaria.
• Los primeros estados en realizar ejercicios de verificación serán Baja California, Guanajuato, Michoacán y Tamaulipas.

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), organismo de la SAGARPA, fortalece el Programa de Buenas Prácticas Agrícolas con la adquisición de tecnología de punta para monitorear elementos contaminantes en aguas que se destinan para el riego agrícola.

La verificación constante a los sistemas de producción permite que los riesgos de contaminación con bacterias o residuos de agroquímicos se reduzcan y se cuente con alimentos inocuos que garanticen la sanidad para los consumidores, destacó el organismo.

En el marco del programa de Buenas Prácticas Agrícolas, los productores y empacadores nacionales de frutas y hortalizas, se comprometen a establecer y aplicar sistemas de reducción de riesgos de contaminación en los procesos de producción primaria.

La tecnología puesta en funcionamiento consiste en cuatro equipos de reacción en cadena de polimerasa que detecta bacterias patógenas en agua utilizada en los sistemas y unidades de riego, en la aplicación de agroquímicos, aguas superficiales, así como desinfección de instalaciones, herramientas y maquinaria.

Estos equipos se emplean de acuerdo a las necesidades de monitoreo de contaminantes que prevalecen en el país y serán operados a través del Programa de Inocuidad por organismos auxiliares.

Las primeras entidades federativas en realizar ejercicios de verificación serán Baja California, Guanajuato, Michoacán y Tamaulipas.

Entre las estrategias nacionales del SENASICA en materia de inocuidad agroalimentaria se encuentra consolidar el Sistema Nacional de Certificación en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación, así como en la producción y procesamiento primario de alimentos de origen agrícola, pecuario, acuícola y pesquero.

Fuente: Secretaría deAgricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, (SAGARPA).